اولا التربة :-
يحتاج الارز الى تربة جيدة الصرف على ان زراعته فى الاراضي الرملية الخفيفة تكون محدودة لعدم قدرة هذه الاراضي على الاحتفاظ بالماء كذلك فان زراعته فى الاراضي الطينية الثقيلة تكون محدودة ايضا لسوء صرف المياه وبالتالي سوء التهوية ان نجاح زراعة الارز يكون مضمونا فى الاراضي الصفراء والطينية الخفيفة حيث يكون معدل رشح الماء يتراوح ما بين 1-2مم/اليوم فاذا انخفض عن 1جم كانت الارض سيئة الصرف واذا زاد عن 2مم/اليوم كانت الارض شديدة الصرف اي ليس لها القدرة على مسك الماء وتنجح زراعة الارز فى الاراضي حيث تاثير ال بي اتش يكون للتربة يتراوح ما بين 6.2-7.2 وبالنسبة لتحمل الارز للملوحة فذلك يرجع الى زراعته مغمورا بالماء وليس لقدرة خاصة فى تحمل الاملاح
كذلك فان زيادة محتوى التربة من المادة العضوية يضمن زيادة المحصول من الارز
ثانيا المناخ
1-الحرارة
يزرع الارز فى المناطق المحصورة بين خطى 45 شمالا و 40جنوبيا يزرع فى مناطق تحت مستوى سطح البحر و على سطوح جبال الهمالايا ترتفع فوق سطح البحر ب1500 متر (يكون ذو موسم نمو قصير فى هذه المناطق ) ويحتاج الارز الى درجة حرارة لا تقل عن 12 درجة مئوي عند الانبات و لا تقل عن 22 درجة مئوي عند الازدهار او عند امتلاء الحبوب وعموما فان الدرجة الموافقة للنمو تتراوح ما بين 20-25 درجة مؤى والحد الاعلى الذى يتحمله المحصول هو 40 درجة مؤى
2-الضوء
الارز من نباتات النهار القصير والفترة الضوئية الحرجة هى 12 ساعة حيث يتهيـــــــأ النبات للازدهار عندما تقل ساعات الإضاءة عن 12 ساعة وتجدر الاشارة الى ان ضوء الغسق يلعب دورا فى استجابة الارز لساعات الاضاءة اذ لوحظ ان نبات الارز يستجيب لاضاءة تزيد عن شدة ضوء القمر اي انه يستجيب لضوء الغسق(فترة الضوء بعد غروب الشمس ) ولقد اوضحت الدراسات ان الازدهار يتنبه على الارز بعد 10-15 يوم من التعرض لساعات الاضاءة المناسبة(التي تقل عن 12 ساعة) على ان زيادة ساعات الاضاءة بعد التزهير وخلال فترة امتلاء الحبوب يفيد الحبوب كثيرا فى زيادة معدل التمثيل الضوئي لذلك فان ارز المناطق المعتدلة(يفضل زيادة ساعات وشدة لاضاءة بعد التزهير) يسجل محصولا يفوق محصول المناطق الاستوائية والتي تتعرض لجو ملبد بالغيوم والسحب خلال فترة امتلاء الحبوب
3-الامطار:-
عند عدم توافر مصدر لمياه الري فيجب الا يقل عمق الامطار عن 74سم لمدة 4 شهور على ان زيادة عمق الامطار عن اللازم(4امتار او اكثر) يتبعه انخفاض المحصول بسبب استطالة النباتات وانخفاض التفريع كذلك فى تسبب رقاد النباتات وتقلل من شدة الاضاءة خلال الاخيرة من النمو اي اثناء فترة امتلاء الحبوب فينخفض المحصول
4-الرياح:-
تفيد الرياح المعتدلة فى تحسين ظروف المناخ و التبخير ويسهل جفاف الحبوب اما الرياح الشديدة فتسبب رقاد النباتات وهى اذا كانت جافة (ساخنة) فانها تسبب انخفاض فى وزن الحبوب فينخفض المحصول
5-الموقع فى الدورة الزراعية:-
يتنافس الارز و الذرة الشامية على احتلال موقع البرسيم على ان الضرورة تدعو لترك الارض التي تخلو من زراعة البرسيم لزراعة الذرة الشامية باعتباره اكثر حاجة للخصوبة التي تتخلف عن ذلك المحصول لذلك فان الارز اقل حاجة للازوت عن الذرة الشامية على ان نسبة المادة العضوية المتخلفة عن حصاد القمح (مجموع جذري+ القش) يفيد كثيرا فى تحسين خصوبة هذه الاراضى ويسبب زيادة نسبة الكربون فى هذه المخلفات